インドは豊かで多様な食文化で知られており、この国への旅行は活気に満ちた屋台の食べ物シーンを満喫せずには終わりません。おいしい軽食から甘いデザートまで、インドのにぎやかな通りでは、この国の多様な郷土料理を反映した幅広いおいしい料理が楽しめます。ここでは、絶対に試してほしい人気のインドの屋台料理 10 品をご紹介します。
1.パニプリ
ゴルガッパまたはプチカとしても知られるパニ プリは、北インド発祥の人気の屋台の食べ物です。この料理は、カリカリとした中空のプリの殻に、フレーバーウォーター、マッシュポテト、ひよこ豆、タマリンドチャツネを混ぜ合わせたスパイシーでピリッとした味が入ったもので構成されています。一口ごとに広がる風味と食感が、パニプリを魅力的なインドの屋台の食べ物にしています。
2. ヴァダ・パヴ
ヴァダ パブはムンバイ発祥の人気のストリート フードで、インド版ハンバーガーとも呼ばれています。この料理は、ヴァダとして知られる揚げたポテトのフリッターを、さまざまなチャツネやスパイスを添えたパブ (ロールパン) の間に挟んで構成されています。ヴァダ パブは、信じられないほどボリュームがあり風味豊かな屋台の食べ物で、地元の人にも観光客にも人気があります。
3. ベル・プリ
ベル プリは、インド全土、特にムンバイで人気のある軽くておいしいスナックです。この料理は、パフライス、セブ（焼きそば）、刻んだ野菜、チャツネで構成されており、これらを混ぜ合わせて甘酸っぱくスパイシーな風味を爆発させます。ベル プリは、インドの賑やかな通りを散策しながら食べるのに最適なスナックです。
4.サモサ
サモサはおそらくインドで最も有名な屋台の食べ物で、この国を訪れる人なら必ず試してみたいものです。風味豊かなペストリーには通常、スパイスを加えたジャガイモ、エンドウ豆、または肉が詰められ、黄金色になるまで揚げられます。サモサにはチャツネやソースが添えられることが多く、軽食や前菜として楽しまれます。
5. パブ・バジ
パブ バジは、ムンバイ発祥の美味しくてボリュームのある屋台の食べ物です。この料理は、バターを塗ったロールパン (パブ) を添えたスパイシーな野菜カレーで構成されています。パブ・バジは繊維工場の労働者のための安くて満腹になる食事として発明されましたが、今ではインド全土で人気の屋台の食べ物になりました。
6.ドーサ
ドーサは南インドの人気の屋台料理で、現在ではインド全土だけでなく海外でも楽しまれています。薄くてサクサクしたパンケーキは、発酵させた米とレンズ豆の生地から作られ、多くの場合、スパイス入りのジャガイモやその他の詰め物が詰められます。ドーサには、料理を完璧に引き立てるレンズ豆ベースの野菜シチューであるチャツネとサンバーが添えられます。
7. ジャレビ
ジャレビは、インドでデザートや軽食としてよく楽しまれる、人気のある甘い屋台の食べ物です。とぐろを巻いたオレンジ色のお菓子は、小麦粉の生地を油で揚げ、砂糖シロップに浸して作られます。ジャレビスはお祭りやお祝いの席でよく出されるもので、甘党の人にはぜひ試していただきたい一品です。
8. アルー・ティッキ
アルー ティッキは北インドの屋台の食べ物で、サクサク、スパイシー、そして食べ応えがあることで愛されています。小さくて丸いパティはマッシュポテトとスパイスから作られており、チャツネやヨーグルトと一緒に提供されることがよくあります。アルー ティッキはそのまま食べることも、チャットやラグダ パティなどの他の料理のベースとして使用することもできます。
9. コレ・バトゥレ
チョレ バトゥールは、インド全土で楽しまれている人気のパンジャブの屋台料理です。この料理は、コレ（スパイスを加えたひよこ豆）とバトゥーレ（揚げパン）で構成されており、ボリュームたっぷりで風味豊かな食事として一緒に提供されます。コレ バトゥールにはピクルス、玉ねぎ、ヨーグルトが添えられることが多く、本格的なパンジャブ料理を味わいたい人にはぜひ試していただきたい一品です。
10. クルフィ
クルフィは、インドの屋台でよく売られている人気のインドのアイスクリームです。この冷凍デザートは、カルダモン、サフラン、その他のスパイスで味付けした濃厚なミルクから作られ、小さな円錐形の型に入れて冷凍されます。クルフィは暑い日に美味しくてさわやかなおやつで、インドの賑やかな通りを散策しながら涼みたい人にはぜひ試していただきたい一品です。
結論として、インドの屋台料理は、見逃せない多様でおいしい料理体験を提供します。サクサクのサモサから甘いジャレビスまで、上記の 10 種類の屋台の食べ物は、インドの賑やかな通りで見つけることができる数多くの食欲をそそる料理のほんの一例にすぎません。あなたが美食家であっても、単にこの国の豊かな文化遺産を探索したいだけであっても、これらの必見の屋台の食べ物はあなたの食欲を満たし、もっと食べたいと思わせるでしょう。
したがって、次回インドのにぎやかな通りを散策するときは、必ずこの国で最も人気のある屋台の食べ物をいくつか試してみてください。一口ごとに味わえる豊かな風味、食感、香りに失望することはありません。運が良ければ、このリストに載っていない新しい料理に出会えるかもしれません。結局のところ、インドの屋台の食べ物は、驚きと喜びに満ちた終わりのない冒険です。
