スパイスターメリック

素晴らしいターメリックスパイスを詳しく見る

ターメリックはインドで何千年も前から使われてきたスパイスで、その鮮やかな黄色だけでなく薬効もあります。この風味豊かなスパイスは、その健康上の利点が数多くあるため、近年人気が高まっています。炎症の軽減から脳機能の改善まで、ターメリックは多くの健康志向の人にとって頼りになるサプリメントとなっています。しかし、一体何がターメリックをそれほど特別なものにしているのでしょうか?この記事では、素晴らしいターメリック スパイスについて詳しく調べ、その歴史、栄養価、潜在的な健康上の利点を探っていきます。インド料理のファンでも、自然療法を求める健康愛好家でも、この有益で魅力的なターメリックの探究は見逃せません。お茶を一杯飲みながら座って、この黄金のスパイスの驚くべき利点について学ぶ準備をしてください。

ウコンの歴史と起源

ターメリックはインドで 4,000 年以上使用されており、文化や大陸を超えた豊かな歴史があります。このスパイスは南アジア原産で、アーユルヴェーダや伝統的な中国医学で抗炎症剤や鎮痛剤として何世紀にもわたって使用されてきました。衣類の染料や天然の食品保存料としても使用されていました。

ターメリックは最終的に 13 世紀にヨーロッパに伝わり、サフランの代替品として使用されました。このスパイスは高価で入手が困難だったため、商人はターメリックを他のスパイスと混ぜて供給量を増やすことがよくありました。ターメリックが大規模に生産され始めたのは 19 世紀になってからであり、主にインドや東南アジアの他の地域で栽培されていました。

現在、ターメリックはインド、中東、東南アジアの料理で広く使用されています。西洋料理でも天然の食品着色料や香料として使用されています。近年、ターメリックはその潜在的な健康上の利点で人気を集めており、スパイスの需要が増加しています。

ウコンの栄養価

ターメリックは、さまざまなビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含む栄養の宝庫です。このスパイスにはクルクミンが豊富に含まれています。クルクミンはターメリックに独特の黄色を与え、多くの健康上の利点をもたらす化合物です。

大さじ 1 杯のターメリックには以下が含まれます。 - 29 カロリー - タンパク質 0.9 グラム - 脂肪 0.3 グラム - 炭水化物 6.3 グラム - 繊維質 2.1 グラム - マンガン 0.3 ミリグラム (1 日の推奨摂取量の 16%) - 鉄 0.1 ミリグラム (1 %) - ビタミン B6 0.1 ミリグラム (1 日の推奨摂取量の 6%) - カリウム 170 ミリグラム (1 日の推奨摂取量の 5%)

ターメリックは、フリーラジカルや酸化ストレスから体を守る抗酸化物質の優れた供給源でもあります。ターメリックに含まれる活性化合物であるクルクミンには、がんや心臓病などの慢性疾患のリスクを軽減する強力な抗酸化特性があることが示されています。

ターメリックの健康上の利点

ターメリックは、さまざまな健康状態に対する自然療法として何世紀にもわたって使用されてきました。最新の研究では、ターメリックの伝統的な用途の多くが確認されています。そして、その潜在的な健康上の利点を裏付ける証拠が増えています。

炎症を軽減します

ターメリックの最もよく知られている利点の 1 つは、炎症を軽減する能力です。慢性炎症は、関節炎、心臓病、がんなどのさまざまな健康状態に関連しています。ターメリックに含まれる活性化合物であるクルクミンには、炎症を軽減し、これらの症状の症状を軽減する強力な抗炎症効果があることが示されています。

Journal of Alternative and Complementary Medicineに掲載された研究では、クルクミンは変形性関節症患者の痛みと炎症を軽減するのにプラセボよりも効果的であることがわかりました。 Oncogene 誌に掲載された別の研究では、クルクミンが炎症を軽減することで癌細胞の増殖を抑制できることがわかりました。

脳の機能を改善する

ターメリックは脳機能にも効果がある可能性があります。クルクミンは、脳機能と新しい神経接続に不可欠なタンパク質である脳由来神経栄養因子(BDNF)のレベルを上昇させることが示されています。 BDNF レベルの低下は、アルツハイマー病やうつ病などのさまざまな神経学的症状に関連しています。

Journal of Psychopharmacologyに掲載された研究では、クルクミンサプリメントを摂取すると、健康な高齢者の作業記憶と気分が改善されることがわかりました。 American Journal of Geriatric Psychiatryに掲載された別の研究では、軽度の加齢に伴う記憶喪失のある成人のクルクミンサプリメントの摂取により記憶力と注意力が改善されたことがわかりました。

心臓の健康をサポート

ターメリックは心臓の健康にも効果がある可能性があります。クルクミンは、炎症の軽減や内皮機能の改善など、心臓病のいくつかの危険因子を改善することが示されています。内皮機能不全は、血流の低下や血圧の上昇を引き起こす可能性があるため、心臓病の主要な危険因子です。

Nutrition Research誌に掲載された研究では、クルクミンサプリメントの摂取によりメタボリックシンドローム患者の内皮機能が改善されたことがわかりました。 Journal of Nutritionに掲載された別の研究では、クルクミンサプリメントを摂取すると、心臓病のリスク増加に関連する脂肪の一種であるトリグリセリドのレベルが低下することがわかりました。

結論

ターメリックは、豊かな歴史と多くの潜在的な健康上の利点を持つ多用途のスパイスです。炎症の軽減から脳機能の改善、心臓の健康のサポートまで、ターメリックには多くの効果があります。インド料理を楽しむ人でも、健康をサポートする自然療法を探している人でも、ターメリックは間違いなく食事に加える価値があります。この黄金のスパイスを試してみて、何ができるか試してみてはいかがでしょうか?

インドの ターメリック の食事のアイデア
インド風キュウリサラダ

サイドディッシュのレシピはいくらあっても困りません。インド風キュウリサラダをぜひお試しください。この料理1人前は約2gのタンパク質、 5gの脂質、合計66カロリーです。このレシピは6人分です。1人前42セントで、このレシピは1日のビタミンとミネラルの必要量の3%をカバーします。このレシピは典型的なインド料理です。Taste of Homeのこのレシピには、キュウリ、コリアンダー(オプション)、ハラペーニョ、ヨーグルトが必要です。1人がこのレシピを美味しくて満足できると評価しました。グルテンフリー、ラクト・オボ・ベジタリアン、原始的食生活を送っている場合に適しています。準備から盛り付けまで、このレシピは約15分かかります。全体として、このレシピはスプーンスコア0%という非常に悪い(しかしまだ修正可能)評価を得ています。このレシピが気に入ったら、次の類似レシピもご覧ください:インド風ディルとターメリックのポテトサラダ、インド風コールスロー、インド風スパイス入り赤レンズ豆のスープ。

野菜ライスメドレー

グルテンフリー、乳製品フリー、ラクトオボベジタリアン、ビーガンのレシピをレシピボックスにさらに追加したい場合は、野菜ライスメドレーがおすすめのレシピかもしれません。 1食分には161カロリー、タンパク質3g 、脂質1gが含まれています。 1食分80セントで、14品分のおかずが手に入ります。このレシピは1人のグルメと料理人に好かれています。 Taste of Homeのこのレシピには、ペッパーソース、レーズン、ターメリック、ニンニクが必要です。このレシピは準備から盛り付けまで約45分かかります。スプーンのスコアは 44%で、この料理はしっかりしています。このレシピが気に入ったら、類似のレシピもご覧ください:野菜ライスメドレー、野菜ライスメドレー、野菜ライスメドレー。

カルダモンスイートポテト

カルダモンスイートポテトは、まさにあなたが探しているおかずかもしれません。このレシピでは 6 食分で、それぞれ288 カロリー、タンパク質 4g 、脂肪 5g が含まれます。 1食分98セントのこのレシピは、ビタミンとミネラルの1日の必要量の13%をカバーします。 2 人がこのレシピを試して気に入っています。 Taste of Homeのこのレシピには、ブラウンシュガー、牛乳、カルダモンパウダー、ナツメグパウダーが必要です。このレシピは準備から盛り付けまで約50分かかります。グルテンフリーおよびラクトオボベジタリアンダイエットを実践している場合に最適です。すべての要素を考慮すると、このレシピのスプーンアキュラー スコアは 43% で、かなり良好です。同様のレシピには、カルダモンマッシュスイートポテト、 ターメリックとカルダモン入りローストスイートポテト、オレンジカルダモンローストスイートポテトなどがあります。

グリルチキンと野菜

グルテンフリー、乳製品フリー、全 30 品のメインコースが必要ですか?グリルチキンと野菜は、試してみるのに最適なレシピです。このレシピでは 6 食分ができ、それぞれ 241 カロリー、タンパク質 37g、脂質 7g が含まれます。 1食あたり1.8ドルのこのレシピは、ビタミンとミネラルの1日の必要量の23%をカバーします。このレシピを使えば独立記念日がさらに特別になります。 Taste of Homeのこのレシピには1人のファンがいます。準備から盛り付けまで約35分かかるレシピです。店に行き、キャノーラン油、ピーマン、挽いたターメリック、その他今日作るものをいくつか買ってください。すべての要素を考慮すると、このレシピのスプーンナキュラー スコアは 65% であり、これは堅実です。チキンと野菜のホイル焼き、イタリアンチキンと野菜のグリル、チキンと野菜のゴマ焼きはこのレシピによく似ています。

ハラ・マサラ・マーグ

ハラ マサラ ムルグは 8 人前のメイン コースです。1人前 1.3 ドルで、このレシピはビタミンとミネラルの 1 日の必要量の11% をカバーします。 1食分には325カロリー、タンパク質21g 、脂質24gが含まれています。 2 人がこのレシピを試して気に入っています。このレシピは準備から盛り付けまで約55分かかります。挽いたターメリック、挽いたクミン、鶏肉、その他いくつかの材料が手元にあれば、作ることができます。このレシピは典型的なインド料理です。グルテンフリーやケトジェニックダイエットを行っている場合に最適です。 Allrecipes がお届けします。全体として、このレシピは31% というそれほど特別ではないスコアを獲得しています。このレシピが気に入ったら、 「ハリ ナヤックの急いでチキン カレー (ブーナ マサラ ムルグ)」 、 「ハリ ナヤックの急いでチキン カレー (ブーナ マサラ ムル) 」、 「ハリ ナヤックの急いでチキン カレー (ブーナ マサラ)」などのレシピも気に入るかもしれません。マーグ) 。

伝統品種トマトのチャウチャウ

サイドディッシュのレシピはいくらあっても困りません。Heirloom Tomato Chow Chow をぜひお試しください。グルテンフリー、乳製品フリー、ラクトオボベジタリアン、ビーガンのこのレシピは 6 人分で、1 人分 1.96 ドルです。1 人分には212 カロリー、 3g のタンパク質、 2g の脂肪が含まれています。このレシピを作った人は数人いて、12 人が大満足だと言っています。これは Foodnetwork が提供しています。砂糖、ターメリック、生姜、その他の材料が手元にあれば、作ることができます。準備から盛り付けまで、このレシピには約1 時間 5 分かかります。スプーンスコアは 64%で、この料理はしっかりしています。 グリルしたナスとエアルームトマトのバジルとトマトのクーリ添え、 ガーデンフレッシュのエアルームトマト、ピーマン、キュウリのサラダ、そして、 エアルームトマトのバジルとオリーブオイルのワインソースのパスタは、このレシピによく似ています。

にんじんとオレンジのジュース

飲み物のレシピはたくさんありすぎるということはありません。ぜひ、にんじんとオレンジのジュースを試してみてください。このレシピは 32 人分です。 1 人前には27 カロリー、タンパク質 1g 、脂肪 0g が含まれています。 1 食分 12 セントのこのレシピは、ビタミンとミネラルの 1 日の必要量の6% をカバーします。 1 人がこのレシピを試してよかったと言っていました。グルテンフリー、乳製品フリー、旧石器時代、ラクトオボベジタリアンの食生活を送っている場合には、良い選択肢です。このレシピは準備から盛り付けまで約10分かかります。 Allrecipes がお届けします。すべてのことを考慮して、このレシピは74% のスプーン評価に値すると判断しました。このスコアはかなり良いです。このレシピを気に入ったユーザーはこちらも気に入っていますニンジン、ビート、ブラッドオレンジ、ジンジャー、ターメリックジュース、 若返り根ジュース |ニンジン、ビート、ブラッドオレンジ、ショウガ、ターメリックジュース、 若返りの根ジュース |ニンジン、ビート、ブラッドオレンジ、ジンジャー、ターメリックジュース。

アルジュンズ ライムチキンライス

アルジュンのライムチキンライスのレシピは約8時間45分で作れます。 1食分1.34ドルで、4品分のおかずが手に入ります。この料理1食分には、タンパク質約12g 、脂質9g 、合計325カロリーが含まれています。 14 人がこのレシピはおいしくて満足していると評価しました。 Allrecipes のこのレシピでは、水、バジル、ターメリック パウダー、コリアンダーが必要です。乳製品を含まない食生活を送っている場合には、これは良い選択肢です。スプーンナキュラースコアは 64%で、この料理はかなり美味しいです。同様のレシピについては、テキーラ ライム チキンとコリアンダー ライム ライス、テキーラ ライム チキンとコリアンダー ライム ライス、およびコリアンダー ライム チキン ライスを試してみてください。

生意気スキレットチキン

Saucy Skillet Chickenの所要時間は開始から終了まで約50分です。 1食分には459カロリー、タンパク質28g 、脂質32gが含まれています。このレシピは 6 人分で、1 人分あたり $1.46 かかります。このレシピは 1 人の食通や料理人に好まれています。テイスト・オブ・ホームがお届けします。挽いたターメリック、小麦粉、挽いたクローブ、その他いくつかの材料を混ぜるだけで、このレシピはとても美味しくなります。このメインコースを本当に気に入った人はほんのわずかでした。すべての要素を考慮すると、このレシピのスプーンスコアは 38% となり、かなり悪い結果となります。 Saucy Chicken Skillet 、 Saucy Mexican Chicken Skillet 、 Saucy Chicken & Spinach Skilletはこのレシピによく似ています。

ハイデラバーディ ナルギシ コフタ

ハイデラバーディ ナルギシ コフタは、あなたが探しているメインコースかもしれません。このレシピでは、8食分で、それぞれ327カロリー、タンパク質19g 、脂質24gが含まれます。 1食分あたり1.61ドルのこのレシピは、ビタミンとミネラルの1日の必要量の14%をカバーします。 7 人がこのレシピに感動しました。 Allrecipes のこのレシピには、水、挽いたコリアンダー、挽いたコショウ、挽いたターメリックが必要です。グルテンフリー、乳製品フリー、ケトジェニックダイエットを実践している場合に最適です。このレシピは下ごしらえから盛り付けまで約9時間40分かかります。すべての要素を考慮すると、このレシピのスプーンスコアは 41% で、堅実です。このレシピが気に入ったら、 ラウキ コフタ、ラウキ コフタの作り方 |などのレシピも気に入るかもしれません。 ラウキ コフタ カレー、マライ コフタ、マライ コフタの作り方、キャベツ コフタ、キャベツ コフタの作り方。

さまざまなインド ターメリック スタイルの料理を作るためのビデオ
ターメリックを完全に吸収し、最大限の効果を得る実証済みの 3 つの方法!マンデル博士ターメリックには、体を癒すための多くの治癒薬効成分が含まれています。これらは、あなたの健康を保つための最も効果的な3つの方法です...
ターメリックを摂取する最良の方法 🟡 ターメリックの健康上の利点と副作用ターメリックを正しい方法で摂取しないと、実際に体に害を及ぼす可能性があります。ターメリックの最良の摂取方法を知ったら、...
ターメリックの健康上の利点この強力なハーブは、過敏性腸症候群に対する自然界の最良の治療法です。タイムスタンプ 0:00 はじめに: 過敏性腸に対するターメリック ...
ターメリック (クルクミン) |人間の研究を大きく変えるターメリックとその有効成分クルクミンに関する人体研究が続々と寄せられており、最新の研究は今年の7月に発表されました。
ターメリックはほぼ何にでも使えます!ターメリックは健康のあらゆる分野をサポートします。ターメリックの驚くべき利点について詳しく学びましょう。
インド料理 ターメリック のヒントとコツ
インド料理 ターメリック に関連するその他のメニューのアイデア